Das sind schon 19 Jahre des traditionellen Gastronomischen Fests, "IN FESTA DO BRÜHE GALEGO" in der Pfarrkirche von Mourente - Areales, die Erste und einzige in Galicien seiend, dieses Jahr wird "XIX" Ausgabe sein, die verwirklicht wird, am 13-14. März 2010 stattfindend. Dieses Gastronomische Fest, in dem sich Ehrerbietung in der Galicischen Brühe ergibt, die einer der wichtigsten Nahrung in allen Zeiten unseres Galiciens, und in diesen völlig unterschiedlichen Zeiten war, erfährt immer noch eine Aufwertung und es probiert, um ein Teller, erlesen, von einem Geschmack und unverwechselbarem Geruch, eines großen Proteinniveaus, durch die Produktquantität zu sein, die in seiner Ausarbeitung tragen kann.
Weil das die Brühe ist, die in diesem Fest vorbereitet wird, die alte galicische Tradition.
Die Brühe, gestattet er viele Produkte, aber man kann keine gute Brühe ohne das Unentbehrliche machen.
Wir meinen unentbehrlich, das Wasser, die Kartoffel, das Fleisch und das Grün (grelos Brechbohnen und Kohl) ganz vom Land. Das Wasser beeinflusst die Ausarbeitung der guten Brühe, abhängig von der Härte und Zusammensetzung des Wassers, die Brühe wechselt Geschmack.
Das Fleisch, das diese Brühe bringt, ist sehr abwechslungsreich; Kalbfleisch, Schweinefleisch, wie salzige Rippe, cacheira, luftgetrocknete Haxe oder Schinken, panceta, Knie, Klaue, Ohr, gekochter Taschendieb, Huhn, und ohne die Schmiere zu vergessen, unentbehrlicher, um eine gute Brühe zu machen.
Das Grün, und Hülsenfrüchte, die Klang bringt: Grelos, bringt er zwei Typen weiße oder grüne Kohle, aber vom Land, abhängig von der Klasse des Kohls, der Kartoffel, eine mehlige Kartoffel, die auseinander geht und andere Kartoffel, die nicht auseinander geht, um im Tiegel mit dem Fleisch zu setzen, und die Brechbohnen sind auch in der Brühe unentbehrlich.
Dann hängt er auch ab, davon dass eine gute Brühe der Zeit des Kochens gemacht wird, da dieser sehr langsam gemacht sein soll, seit er, abhängig von der Quantität zu kochen anfängt, er würde als Minimum von 3 bis 4 Stunden brauchen.
Von allen diesen Artikeln gibt die Brühe "XIX" FESTA DO BRÜHE CALEGO trägt von ihnen allen und von erster Qualität. Weil man am Sonnabend, 13. Nachmittag, in dieser Nachbarvereinigung, vor seiner Ausarbeitung bestätigen kann, laden wir alle Personen ein, die die Bestandteile und die Vorbereitung der gleichen bestätigen wollen, denen sie durch das soziale Lokal dieser Nachbarvereinigung in areales Mourente - Pontevedra den Sonnabend ab den 4 des Nachmittags übergeben.
In Bericht der 4 des Urhebers und vier vorspringenden Mitgliedern der Richtlinie, die diese Nachbarvereinigung zusammenstellen. Es sind über 40 Personen notwendig, um alle diese Gewürze vorzubereiten, als; schälen und Kartoffeln zu stechen, reinigen und das Grün, das Fleisch zu stechen, gehören diese Personen die Taschendiebe, usw., der Pfarrkirche, Hausfrauen, dass sie jedes Jahr in dieser Vereinigung mit seinem Messer erscheinen, um seine Mitarbeit und Gehilfen jede mehr oder weniger schon zu leihen, werden sie organisiert und es werden die 11 vom Morgen bis hohe Stunden der Nacht angefangen und die 2 des Morgens werden angefangen, um die Brühe auszuarbeiten, damit er in seinem Punkt in den 11 des Morgens vom Sonntag, 14. ist.
Es werden sich zwei große Karpfen mit Tischen und Stühlen niederlassen, um alle Assistenten im Falle des schlechten Wetters zu beherbergen, damit sie, mit Tischen und Stühlen komfortabel sein können und die Brühe Galego in seiner Tasse Schlamm serografiada mit dem Namen des Fests und dem Tiegel des Schlammes mit dem Schweinefleisch, Kalb, Taschendieb, Kartoffel und grelos zu genießen.
Die Preise sind von 2 Euros die Tasse von Brühe und 4 Euros der Tiegel, und die Tasse serografiada und der Tiegel des Schlammes zu nehmen.
PROGRAMM.
An Sonnabend, 13.
12:00 h.-Auferlegung von Umhängen und Medaillen in den neuen Reitern und Dollen der Ordnung der Brühe.
13:00 h.-Besuch des Denkmals und des sozialen Lokals, wo sich ein galicischer Wein bedienen wird.
21:00 h.-Große Tätigkeit der Orchester Stillstehende und Rosa Soße.
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An Sonntag, 14. März
12:30 h. - Empfang der Behörden.
13:00 gibt Lesen des Öffentlichen Ausrufens XIX Ausgabe h.-gibt Festa do Brühe Galego zu Lasten von Benigno Campos, Koch des Programms Larpeiros, der an den Donnerstagen von der TVG ausgegeben wird.
Ehrerbietung in der Person der Pfarrkirche; D. Celso Mirón Villaverde.
Nachbar der Pfarrkirche und Exmanager der AW. von Mourente.
14: 00 h.-Tätigkeiten der Volks-Gruppen mit galicischer und portugiesischer Musik.
Tätigkeit der Gruppe von Penafiel Portugal.
Tätigkeit der Trazantes von Tenorio.
Tätigkeit von erfreue von der Pfarrkirche von Mourente.
Kostprobe do galego Brühe und Xantar.
20:00 h.-Tätigkeit der Orchester Marbella und Tokio.
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